Resep Rendang - Rendang merupakan makanan yang mempunyai bumbu rempah yang kaya dan bercitarasa pedas dan nikmat. Rendang juga merupakan makanan yang unik karena memiliki berbagai macam bumbu seperti cabai, serai, lengkuas, kunyit, jahe, dan bawang putih yang bersifat antiseptik dan membunuh kuman bakteri.
Cara atau proses membuat rendang yang asli pun terbilang lama dapat menghabiskan waktu berjam - jam lamanya, dikarenanakan ada proses perebusan daging supaya empuk. Cara itupun dibilang tidak terlalu efektif karena dapat memakan banyak waktu. Banyak cara yang dapat membuat daging cepat empuk bila anda ingin membuat rendang yang lumayan cepat, Seperti dipihkan atau dipukul pukul dengan alat pemukul daging yang bergerigi. Atau bisa dengan buah nanas yang sudah dihakuskan dan bisa juga dengan dibalutkan dengan daun pepaya.
Mungkin cara diatas tidak dapat menghasilkan daging yang sangat empuk seperti proses direbus, alangkah baiknya supaya mendapat hasil yang sempurna baiknya menggunakan cara yang pertama dengan cara direbus. Dan berikut cara pengolahan rendang daging.
Bahan
1000 gram daging sapi
2000 ml santan cair dari sisa perasan santan kental
2 cm lengkuas dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya lalu dimemarkan
2 lembar daun kunyit
2 buah asam kandis
500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
Bumbu halus
20 buah cabai merah keriting
10 buah cabai merah besar
25 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
8 butir kemiri disangrai
1 sendok makan ketumbar
Cara membuat
1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit dan asam kandis sambil diaduk sampai harum
2. Masukan daging sapi, masak sambil sesekali diaduk diatas api kecil sampai daging empuk dan mengental
3. Tuangkan santan kental, masak diatas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering. Rendang pun siap disajikan dimeja makan anda.
Demikian sedikit informasi tentang Resep rendang daging sapi, semoga bermanfaat dan berguna bagi anda. Terima kasih dan selamat mencoba.
0 komentar:
Posting Komentar